桑葚產地 桑葚介紹

1、產地介紹：桑葚在我國有廣泛的分佈，其中黃河故道和新疆南疆地區的比較出名。黃河故道的品種為乳白色，個頭較大，味道也很甜。新疆南疆地區的有白色和紫紅色兩種，紫紅色帶有酸味。另外我國也是桑葚品種最多的國家，其中栽培品種有4個，野生品種有11個，還有變種3個。

2、桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

3、定義：桑葚又名桑果、桑棗、葚子等，為桑科植物桑樹（Morus alba Linn.）的成熟果穗，大多為紅紫色或黑色橢圓型聚花果，長約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營養成分豐富。經科學鑑定鮮果中含有大量遊離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，以及胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鈎子等一起被譽為“第三代水果”。被國家衞生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農產品之一。