微波爐好還是空氣炸鍋好 微波爐和空氣炸鍋的工作原理是一樣的嗎

1、空氣炸鍋和微波爐的預期使用功能完全不同的，兩者適用範圍不同，因此沒有可比性。空氣炸鍋：主要是靠熱風加熱空氣，達到無油空氣炸的目的，比較健康一些。微波爐：主要功能是用來加熱食物，加熱速度快，效率高，這個功能空氣炸鍋比不上，烤箱也不行。

2、工作原理：

微波爐的工作原理是電磁短波加熱，其實就是高頻、高壓、交替電場，電場範圍內食品中的極性分子隨電場的極性翻轉而高頻振動、翻轉，這種振動與翻轉類似分子間的高頻摩擦，從而生熱升温，以達到加熱食品的功能。

而空氣炸鍋是利用電流的熱效應和空氣的熱傳導、熱對流與熱輻射作用，利用鍋內離心風機把發熱管的熱量均勻、恆定、快速地傳送到空氣炸鍋內的待烤食品的表面，均勻而快速加熱食品，整個加熱過程和油炸食品的過程類似，所以，空氣炸鍋可以不用任何食油達到油炸食品的效果。