滷豬頭肉的簡單做法

滷豬頭肉的簡單做法如下：

材料：
- 豬頭肉
- 薑片
- 蒜瓣
- 料酒
- 醬油
- 冰糖
- 八角
- 香葉
- 鹽
- 水

步驟：
1. 將豬頭肉切成小塊，放入開水中煮沸，撇去浮沫後撈出備用。
2. 鍋中加入適量油，加入薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入煮好的豬頭肉塊，翻炒均勻。
4. 加入適量料酒，煮至酒味揮發後。
5. 倒入足夠的水，水量要稍高過豬頭肉。
6. 加入適量的醬油、冰糖、八角和香葉，根據個人口味適量加鹽。
7. 將鍋煮開後轉小火燉煮1-2個小時，直到豬頭肉變得酥爛入味。
8. 將燉煮好的豬頭肉撈出，切成薄片或小塊即可食用。

注意事項：
- 煮沸豬頭肉前，先用開水燙一下豬頭肉，可以去除一部分腥味。
- 豬頭肉燉煮的時間可以根據個人喜好來進行調整，越久燉煮的時間越長，肉質越軟爛。
- 煮沸和燉煮的過程中可以根據個人喜好調整調料的用量，使味道更加符合口味。