開放三明治家常做法 原來是這樣做的

1、除黃油外所有原料揉和成麪糰10分鐘

2、加黃油繼續揉麪直到產生筋膜，基礎發酵至2倍大

3、分割成60克/個，滾圓鬆弛15分鐘

4、取一個小麪糰擀成橢圓形

5、翻面自上而下捲起，底邊壓薄，整成橄欖形

6、做好的麪包坯放在烤盤上最後發酵2倍大

7、表面刷蛋液，200度烤23分鐘左右

8、生菜洗淨，培根煎一下，洋葱胡蘿蔔切絲，將培根和蔬菜夾在麪包中即可