吃韭菜的注意事項 吃韭菜有哪些注意事項？

1、患有胃潰瘍等消化道疾病的人儘量少食用韭菜，因為韭菜中含有豐富的纖維素，在進食過多後，不容易消化吸收，會增加消化系統的負擔，患有消化道潰瘍的人，在進食過多的韭菜後，可能會出現反酸，燒心等症狀。

2、患有呼吸道感染的人，儘量少食用韭菜，因為韭菜有助陽作用，而有些患有上呼吸道感染的人，伴有咳嗽，黃痰等症狀，在食用韭菜後，有可能會導致上火症狀加重，不利於疾病的恢復。

3、韭菜中含有豐富的鋅元素，膳食纖維，經常進食韭菜，有防治便祕的作用。但是，韭菜中也含有豐富的草酸，而人體在進食富含草酸的食物後，食物中的草酸會和體內鈣元素結合，導致人體出現缺鈣症狀。所以，患有缺鈣的人，儘量避免食用韭菜。

4、孕婦要儘量少食用韭菜，因為韭菜中含有的某些成分具有收縮子宮的作用，孕婦經常食用韭菜，對胎兒的生長髮育不利。在烹調韭菜的時候，不要生食，也不要煮得過熟，因為烹調時間過長，會破壞韭菜中的維生素，導致韭菜的營養價值降低。

5、韭菜最好現做現吃，剩韭菜中含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在進入到胃內後，會和胃酸發生化學反應，生成亞硝酸胺，而亞硝酸胺有致癌作用。所以，最好不要食用隔夜剩韭菜。

6、在食用韭菜時，最好不要喝酒，因為韭菜是助陽食物，而酒有破壞胃粘膜的作用，韭菜和酒一起食用，有引起胃炎，胃潰瘍發作的可能。在食用韭菜的時候，最好不要進食蜂蜜，因為韭菜中含有豐富的膳食纖維，而蜂蜜也有潤腸作用，韭菜和蜂蜜一起食用，有引起腹瀉的可能。