鹽水大蒜製作方法 鹽水大蒜製作方法是什麼

1、準備400g新鮮的蒜頭，紫皮的最好。

2、先剝掉最外面的一層髒的皮，用刀削去頭部，剪掉尾部。

3、繼續剝皮，直到出現蒜瓣即可。

4、準備好米醋（白） 2000g，鹽 100g，白糖 750g，紅糖 750g。

5、把醃製材料全部倒入鍋中煮開，糖融化即可。不用煮時間長，煮好後晾涼。

6、準備乾淨的玻璃密封罐，保證無油無水。把蒜頭碼放在裏面，大一點蒜頭可以扳成兩塊方便擺放。

7、最後倒入晾涼的糖醋汁，上蓋子貼上製作標籤，放陰涼乾燥處保存。醃製兩週就可以食用啦。