家常紅燒老鵝湯的做法

家常紅燒老鵝湯的做法如下：

所需材料：
- 老鵝肉：500克
- 姜塊：3片
- 葱段：2根
- 料酒：適量
- 黃酒：適量
- 鹽：適量
- 冰糖：適量
- 紅棗：適量
- 乾貝：適量
- 冬菇：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將老鵝肉洗淨切塊，用開水焯水去腥；
2. 鍋中加入足夠的清水，放入老鵝肉塊，再加入姜塊和葱段；
3. 加入適量料酒和黃酒，煮沸後撇去浮沫；
4. 將老鵝肉撈出過冷水洗淨備用；
5. 鍋中加入少許油，將冬菇、紅棗和乾貝煸炒至香味出來；
6. 將老鵝肉塊放入鍋中，加入適量的清水，煮沸後轉小火慢慢燉煮；
7. 加入適量鹽和冰糖調味，繼續慢燉30分鐘至老鵝肉變得酥爛；
8. 最後，根據個人喜好，可以加入其他配料，如蔬菜等；
9. 完成後，將紅燒老鵝湯盛出，撒上葱花即可享用。

希望對你有所幫助，祝你做菜成功！