清蒸黃魚怎麼做好吃

清蒸黃魚是一道簡單而美味的海鮮菜餚。以下是做清蒸黃魚的步驟：

步驟一：準備原材料
1. 黃魚：選擇新鮮的大黃魚，它的肉質鮮美。
2. 葱薑蒜：用於調味。

步驟二：處理黃魚
1. 將黃魚去鱗、去腮、去內臟，徹底清洗乾淨。
2. 在黃魚兩面都用刀片劃上幾刀，方便入味。

步驟三：蒸黃魚
1. 準備蒸鍋，加上足夠的水，大火燒開。
2. 將清洗乾淨的黃魚放在蒸盤上，鋪上葱薑蒜。
3. 將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸12-15分鐘（時間根據黃魚的大小而定）。蒸的時間不宜過長，以免黃魚過熟變硬。
4. 蒸熟後，取出葱薑蒜。

步驟四：調製汁料
1. 熱鍋涼油，將煮魚的鍋加入適量的水，大火煮開。
2. 加入葱薑蒜末、鹽、糖、料酒、雞精等調味品調製汁料。
3. 汁料煮開後，用大火炒一下，使得汁料變得更加濃稠。

步驟五：上桌
將清蒸的黃魚取出，將炒好的汁料均勻地淋在黃魚上即可。如果喜歡，可以撒上一些葱花或香菜點綴。

這樣，一道美味的清蒸黃魚就完成了。注意，製作清蒸黃魚時，黃魚的鮮度非常重要，新鮮的黃魚肉質更加鮮嫩美味。