酸湯龍利魚做法

酸湯龍利魚是一道具有酸辣口味的經典中式菜品。以下是酸湯龍利魚的製作步驟：

材料：
- 龍利魚片 300克
- 番茄 1個
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 洋葱 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 姜蒜適量
- 酸辣湯底 500毫升
- 番茄醬適量
- 醋適量
- 醬油適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將龍利魚片洗淨，備用。
2. 將番茄、青椒、紅椒、洋葱和胡蘿蔔切成均勻的塊狀。
3. 鍋中加入適量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入番茄醬炒勻，再加入酸辣湯底煮沸。
5. 將切好的蔬菜放入鍋中煮熟，加入適量的鹽、醬油和醋調味。
6. 待湯底熬煮十分鐘後，將龍利魚片放入鍋中，輕輕煮熟。
7. 最後，根據個人口味再次進行調味，如需更酸辣可以適量加入醋和辣椒調味。
8. 煮熟後即可將酸湯龍利魚裝盤，上桌享用。

温馨提示：
- 如果想要口感更加鮮嫩，可以在龍利魚片上抹上一些澱粉和植物油醃製一段時間，再烹飪。
- 酸辣湯底和調味料的使用量可以根據個人口味進行調整。