魚丸豆腐湯的做法

魚丸豆腐湯是一道簡單又美味的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 魚丸：250克
- 豆腐：250克
- 雞湯或清水：2杯
- 青菜（例如菠菜或油菜）：適量
- 姜塊：3片
- 葱段：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量（可選）

步驟：
1. 魚丸：如果使用市售魚丸，可以直接使用；如果準備自制魚丸，可以將魚肉剁成泥，加入適量的蛋白攪拌均勻，並用勺子將魚肉打成丸子狀。
2. 豆腐：將豆腐切成塊狀備用。
3. 雞湯：如果有雞湯，可以直接使用；如果沒有，可以用清水代替。
4. 燒開雞湯或清水，加入姜塊和葱段，煮5分鐘使味道滲入湯中。
5. 將魚丸放入湯中煮熟。如果使用市售魚丸，根據包裝上的指示時間煮熟；如果使用自制魚丸，大約需要煮5-7分鐘。
6. 將豆腐塊放入湯中，繼續煮2-3分鐘，直到豆腐變熱。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
8. 向湯中加入青菜，繼續煮1分鐘，直至青菜變軟。
9. 如果喜歡蠔油的味道，可以在最後加入少許蠔油提鮮。
10. 關火，將湯舀入碗中即可食用。

温馨提示：
- 魚丸和豆腐已經有一定的鹹味，所以在調味時要適度，以免過鹹。
- 可以根據個人喜好選擇不同的青菜，例如菠菜、油菜、小白菜等。
- 如果希望湯更濃稠，可以用少量的澱粉水勾芡。