峨眉雪芽製作工藝

峨眉雪芽是四川省樂山市峨眉山特產之一，其製作工藝大致如下：

1. 採摘新鮮茶梢：在四月中旬到四月底的峨眉山春茶採摘期內，精選新鮮、肥嫩、鮮綠的梗帶茶梢，這些都是峨眉雪芽製作的最好材料。

2. 烘焙：將採摘的茶葉經過自然擺放至半乾燥狀態，在灸爐上用微火進行烘焙，此過程的火力和時間要掌握好，以保證茶香的味道和茶葉整體的質量。

3. 搓揉：烘焙好的幹茶葉放置一段時間，等到適度發酵後，再進行手工揉捻，使茶葉變薄而細嫩，逐漸掛上細白色絨毛。

4. 篩選：將搓揉好的茶葉通過篩子進行分級篩選，篩出所需尺寸的雪芽茶葉。

5. 焙烤：將篩選好的雪芽茶葉進行再次烘焙，讓其充分吸收茶香，完全乾燥。

6. 包裝：發酵後的峨眉雪芽通過嚴格的質量控制，選出最好的茶葉進行包裝和裝箱，最終完成峨眉雪芽的製作。

整個製作過程需要 嚴格地按照 步驟進行操作，不僅要注意細節，還要講求技術和經驗，以確保峨眉雪芽的質量和口感，是一項很複雜而精細的技藝。