安吉白茶和老白茶的區別

安吉白茶是一種白茶，產於浙江省安吉縣，以芽葉為原料，製作時採取“殺青、晾乾、揉捻、乾燥”等傳統工藝，不經發酵，茶汁清澈，口感清甜，香氣高雅，具有清熱生津、解渴消暑、清心潤肺等功效。

老白茶則是一種經過多年貯存的白茶，茶葉品質更加複雜，外表通常呈深黃色或棕色，有着獨特的陳香和口感。老白茶由於經過陳化，因此茶性温和，泡出來的茶水顏色較淺，口感柔和，但是有一些老白茶還會具備一定的收斂功效。

因此，安吉白茶和老白茶在品質、口感、功效等方面存在很大的不同，區別主要在於原材料和工藝處理的不同，以及貯存時間的長短。