炒土豆絲怎麼炒

炒土豆絲是一道簡單又美味的家常菜。下面是一個基本的炒土豆絲的做法：

材料：
- 土豆：2個
- 葱：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將土豆洗淨去皮，切成細絲。如果有時間，可以將土豆絲浸泡在水中一段時間，然後撈出瀝乾水分，這樣能使土豆絲更加脆嫩。
2. 將切好的土豆絲用清水沖洗一下，然後用紙巾擦乾備用。
3. 葱、姜和大蒜切成粒狀備用。
4. 熱鍋涼油，油温熱後放入姜蒜爆香。
5. 將土豆絲放入鍋中翻炒均勻，加入少許料酒，繼續翻炒片刻。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉，再加入生抽調味。炒勻後繼續翻炒幾分鐘。
7. 最後加入葱花繼續炒勻，出鍋即可。