核桃油可以炒菜嗎

核桃油一般用於調味和拌涼菜，因為其特殊的風味適合用於涼菜或蘸料。如果只是炒菜的話，核桃油的特殊風味可能會與其他食材的味道不協調，不適合用於炒菜。一般來説，炒菜時可以選擇一些耐高温的油，如植物油、花生油、菜籽油等。