黑茶為什麼要煮着喝 如何正確沖泡黑茶

1、部分黑茶是用粗老茶葉製成，這樣的茶葉含梗量較多，只有用沸水煮飲，才能將黑茶的香味煮出來，口感醇厚爽滑。如果黑茶存放了很久，也可以進行煮飲，這樣能將老茶的芬芳散發出來，而且香味濃郁，口感醇厚，有較好的品茶體驗。

2、如果黑茶是用細嫩茶葉製作的，茶葉中含有較多茶多酚、咖啡鹼等成分，可以用沸水沖泡，這樣更利於有效成分析出，也能品飲出黑茶的鮮爽，還可以避免煮飲引起的苦澀。另外，對於時間較短的黑茶而言，也可以直接沖泡，這樣能體味到黑茶色香味的層次變化。