土豆片如何炸起泡 土豆片怎麼炸會起泡
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1、想要將土豆片炸得鼓起氣泡,那就需要土豆的切片不能太薄,因為土豆切片太薄的話一下鍋就被蒸乾了水份,也就熟透了,當然不會出現這些氣泡。
2、其次就是油的温度不能夠太高,最好是在油還只有六成熱的時候就將土豆下鍋炸一會,等土豆表面變黃了以後,再將它撈出來晾涼,然後等油温至八成熱,再把土豆片下鍋復炸就可以了。
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