食材儲存方式及時間 食材儲存方式及時間是怎樣

1、肉類可以冷凍保存6個月，綠葉蔬菜拿牛皮紙或者廚房用紙包起來冷藏存放，一般都能保存3-5天。像葱、姜、蒜可以冷藏儲存3-4周。魚類可以冷凍保存4-6個月。雞、鴨可以冷凍保存6個月。

2、花菜類、包菜類不要清洗，表面乾燥的情況下用保鮮膜包好，可以冷藏保存3-5天。紅薯、土豆、芋頭，保持乾燥的情況下，放在陰涼處可以保存1周左右。新鮮的菌菇類可冷藏存放5-7天。

3、蔬菜類：葱薑蒜使用比較頻繁，可以切成常用大小，分別冷藏。統一處理一次，可以在冰箱冷藏保存1-2周。其他蔬菜每週購買一次，吃新鮮的最好。

4、肉類：肉類按每次使用的量，切塊分裝冷凍起來；使用前一夜放到冷藏，第二天就可以用。

5、肉餡類：將200克左右的肉餡裝入密封保鮮袋裏，壓平以後用筷子分成四格，相當於每格約50克再冰凍之後可以按量取用。