排骨怎麼做好吃？ 老乾媽醬排骨教你

1、準備排骨

2、配料

3、熱鍋

4、翻炒

5、加水小火煮

6、調味收汁

方法/步驟

1

排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分。　

2

姜、蒜均剁末。

3

鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味，再下老乾媽香辣醬稍炒。

4

倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘

5

加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。

6

燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁。湯汁收幹至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。