正宗滷煮小龍蝦的做法 正宗滷煮小龍蝦怎麼做

1、用料 ：小龍蝦1000克、幹鍋醬1袋、滷汁1袋、姜2塊、葱1根、白酒少許、花椒少許。

2、清理小龍蝦，小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開。

3、鍋中加油、葱姜、花椒和小龍蝦一起爆炒。

4、打撈出來放一邊，把油控幹裝上就行。

5、爆炒小龍蝦剩下的油燒乾多餘的水分，下入幹鍋醬炒香，加熱水，倒入滷汁大火燒開。

6、倒入龍蝦，大火燒開，小火保持微沸，30分鐘左右即可關火，讓味道充分滲入龍蝦體內，待湯汁完全冷卻即可。