土豆的炒法有幾種 土豆的炒法介紹

1、孜然鍋巴土豆

【材料】：土豆 2個、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、葱花 適量、鹽 少許。

將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊。

入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份。

鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎。

慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎。

撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒。

起鍋前放入葱花段即可。

2、土豆奶酪球

【材料】：土豆 2個、番茄沙司 3湯匙、雞蛋 1個、芝士 適量、麪包糠 適量。

土豆去皮後切片放鍋內蒸熟。

把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻。

先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球。

雞蛋打散到碗裏，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠。

鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出。

3、笑臉土豆餅

【材料】：土豆 2個、麪粉 大半碗、甜辣醬 適量、鹽 2茶匙。

土豆去皮後切成片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗碎壓成泥。

放入鹽，倒入麪粉攪拌均勻。攪拌成絮狀後揉成麪糰放置30分鐘。

把麪糰用擀麪棍擀成麪皮，用模具或者瓶蓋子壓出圓形。

把多餘的麪皮拿去，等下還可以擀平再壓成圓形，用筷子或其他工具按出2個小眼睛。

用湯匙的圓形弧度按出嘴巴，記住案板上撒麪粉防止粘着。

鍋內放入適量油，油熱後放入土豆餅，炸到土豆餅都浮起來。

浮起來後轉中火炸到金黃色即可。

4、幹煎土豆雞丁

【材料】：雞胸肉1塊、土豆(偏小)2個、鹽半茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、葱適量。

土豆切成一釐米大小的小塊，用水沖洗一遍瀝乾水。

雞胸肉也切成和土豆粒那麼大的小肉粒，放入半茶匙鹽抓勻。

鍋內放入適量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的邊緣有點焦黃。

土豆粒撥到一邊，倒入雞肉粒翻炒，炒到變白脱生。

把土豆和雞肉翻炒均勻，倒入蠔油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均勻。

最後撒上葱花翻炒均勻，即可享用。