幹竹筍發黴了還能吃嗎 幹竹筍發黴了還可以吃嗎

1、筍乾發黴一衝就乾淨一般是不推薦吃的,筍乾發黴後,會滋生更多的黴菌,即使看起來一衝乾淨,但仍有可能滲入竹筍的乾燥內部。 這種筍乾會變壞,如果繼續食用可能導致胃腸道不適或者增加病變風險等,所以不推薦食用。

2、冬筍是以筍為原料,剝去鮮蘆筍外皮,經蒸煮、切片、晾制,風乾而成。 將筍中的蛋白質、纖維素等多種營養素保存在一起,適量食用可以對機體進行一定程度的營養補充。 如果筍乾遇熱、受潮,或放置時間過長,這些營養素就會變質,也會滋生大量的黴菌,通常表面會有黴變斑點。 在這個時候筍乾不能再吃了,否則會出現腹痛、腹瀉、噁心等胃腸道不適症狀。 嚴重的還會出現食物中毒,比如發熱、嘔吐、抽搐等,還會導致胃炎、腸炎等疾病的發生,從而危及身體健康。

3、平時應該多吃一些新鮮的筍乾,在陰涼乾燥的地方或者是在冰箱裏冷藏。 但是,冷藏保存也只能延長保質期,仍然存在一定的細菌滋生的危險,放置時間越長,細菌滋生的危險就越大。 因此,應該在保質期內儘快食用,確保其口感和營養價值,避免吃過期變質的食品。