紅茶菌的作用

紅茶菌又稱為茶菌、康寧菌，是一種發酵食品原料。它是由乳酸菌、酵母菌和醋酸菌組成的複合微生物羣落，具有以下作用：

1. 調節腸道菌羣：紅茶菌中的乳酸菌和醋酸菌可以調節腸道菌羣平衡，幫助維持腸道健康，促進食物消化和營養吸收。

2. 改善免疫力：紅茶菌發酵產生的多種有益物質，如多酚、酸等，有助於提高人體免疫力，減少感染和炎症風險。

3. 降血脂：紅茶菌發酵產生的茶多酚可以降低血脂和膽固醇，對心血管健康有益。

4. 減少內分泌干擾物：紅茶菌發酵過程中，部分內分泌干擾物會被分解和排出，有助於促進身體代謝和排毒。

5. 舒緩神經：紅茶菌中的酵母菌產生的B族維生素和其他有益物質，能夠改善人體神經系統功能，促進身體放鬆和休息。