爛肉芹菜的家常做法

爛肉芹菜是一道口感柔嫩，味道鮮美的家常菜。下面將介紹如何製作這道美味的菜餚。

材料：
- 豬肉：150克
- 芹菜：150克
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽、糖：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：將豬肉切成薄片，芹菜洗淨切段。葱薑蒜切末備用。

2. 醃製豬肉片：將豬肉片放入碗中，加入適量的料酒、醬油、蠔油、雞精和少許鹽、糖，攪拌均勻醃製10分鐘。

3. 炒制芹菜：熱鍋涼油，放入葱薑蒜末炒香，然後加入芹菜段翻炒均勻。

4. 煮熟豬肉片：熱鍋涼油，放入醃製好的豬肉片，煎至兩面變色。

5. 調味：將煮熟的豬肉片倒入鍋中與芹菜拌炒均勻，加入適量的醬油、鹽、糖和少許的料酒，繼續翻炒均勻。

6. 最後，放入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢燉煮。

7. 等到湯汁收幹，肉變得嫩爛後，即可出鍋。

爛肉芹菜是一道色香味俱佳的家常菜餚，即可作為主菜，也可配菜飯食用。其特點是口感鮮嫩多汁，肉質爛熟，芹菜爽脆。食用時，可搭配米飯或麪食食用，入口滋味醇和香濃。

除了以上的做法，還可以根據個人口味的不同進行一些改變。比如可以加入適量的蘑菇、胡蘿蔔等蔬菜增加口感和營養。此外，還可以根據個人口味偏好添加適量的辣椒或其他調味料，以增添更多的風味。

總之，爛肉芹菜是一道簡單易做又美味可口的家常菜餚。不僅可以滿足口腹之慾，還能為身體帶來豐富的營養。希望大家能夠嘗試製作並享受這道美味佳餚！