正宗冰楊梅的做法 正宗冰楊梅做法介紹

1、冰糖和楊梅的比例約1:5。根據自己口味增減冰糖的量。

2、清洗楊梅：500克楊梅放一小勺鹽，加入蓋過楊梅的清水，泡15分鐘。泡好的楊梅流水再次沖洗一遍。放入鍋中，加入蓋過楊梅的清水和冰糖，大火煮開後轉小火。

3、大約煮3分鐘楊梅就變軟了，用叉子壓一壓，幫助出汁，把楊梅壓爛，煮出來的味道更濃郁。

4、小火煮15-20分鐘。室温晾涼。密封冷藏可保存3天，或冷凍保存時間更久。