油梭子怎麼做好吃 油梭子的做法
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1、湯種的原料入鍋, 攪拌至無麪粉顆粒。
2、小火加熱至微稠的糊糊狀。
3、麪包機桶底部加入除麪粉和酵母外的所有原料。
4、上面加入高粉和酵母,入麪包機啟動和麪程序20分鐘。
5、程序結束後,再次啟動和麪程序20分鐘攪打至出現薄膜。
6、入温暖濕潤處發酵至兩倍大。
7、取出排氣揉勻,分割成大小一致的10個麪糰醒5分鐘。
8、取一個麪糰,搓成兩頭尖中間鼓的梭子狀。
9、依次做完,擺入烤盤。
10、入温暖濕潤處,二次發酵至兩倍大。
11、取出表面刷蛋液,撒少許芝麻做裝飾,烤箱180度預熱。
12、入烤箱,中層,烘烤20分鐘左右即可,出爐冷卻至温熱時密封保存。
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