做粉條教程和配方 做粉條教程和配方是什麼

1、食材：馬鈴薯粉70g、白礬12g。

2、準備土豆粉面。

3、準備明礬。

4、準備兩個大點的涼水盆。

5、70g粉面與50g涼水化開。

6、然後澆上800g的開水。

7、筷子攪勻。

8、加入1500g乾土豆粉面。

9、用手將面和成團。

10、準備擰粉條的工具。

11、然後取一塊麪揉成長條。

12、放進工具裏。

13、將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裏。

14、擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裏。等麪條完全漂浮上來後。

15、撈在第一個涼水盆裏。

16、然後從第一個盆裏撈到第二個盆裏。

17、在第二個盆裏的粉盤成團。

18、將粉條像撓線一樣撓在手上。

19、盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可。