雞翅根燴雜素怎麼做 怎樣做雞翅根燴雜素

1、主料：3個雞翅根、60g圓包菜、100g豆角、80g杏鮑菇。

2、配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量黃酒、適量生抽、適量胡椒粉、4瓣蒜瓣、適量鮮紅椒。

3、將雞翅根洗淨，剁成塊狀。

4、在沸水中燙一下。

5、撈起，瀝水；加黃酒。

6、加黑胡椒粉。

7、加蒜片。

8、加鹽和糖。

9、加生抽，用筷子攪拌均勻，醃製待用。

10、豆角洗淨，淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，切小丁。

11、將圓包菜洗淨，切片；鮮紅椒洗淨，切片；鮑蟹菇洗淨，切塊。

12、坐鍋，小火將鍋預熱，入油；油熱，倒入醃製的雞翅根，翻炒片刻。

13、倒入鮑蟹菇、豆角丁，加鹽，加水，加蓋，中火燜。

14、雞翅根燜到八成熟時加圓包菜、加醋，翻炒。

15、圓包菜變軟，加鮮紅椒片。

16、裝盤，上桌。