豬頭肉丸子怎麼做 豬頭肉丸子的製作方法
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1、冬菇、木耳泡水,肉絞碎,用刀剁最好,所以肉吃起來無那麼滑,剁碎冬菇和木耳,加少少鹽,用手攪拌均勻。
2、將肉搓成丸子,另外燒一鍋水,加幾片姜、冬菇片、炸菜,有冬菜或筍的加少少,再將肉丸滾熟,肉丸撈起備用。
3、加上大白菜在湯裏,調味,加少少雞精也可以,因為有炸菜絲,使湯的味道鹹鮮,再放上葱絲更妙。
4、用蠔油、澱粉、生抽,少少糖、也可放些雞精兑成芡汁,燒滾後淋上肉丸面。
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