茭白冷凍保存可以嗎 茭白能不能 冷凍保存
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1、茭白不可以冷凍保存。
2、茭白屬於温性植物,具有不耐寒冷和高温乾旱的特性,且含水量較大,營養豐富,要是將其放入冰箱冷凍,會將茭白的水分全部凝結成分冰晶,而冰晶較大,在融化的時候會破壞茭白的纖維細胞組織,同時會造成營養物質大量流失,導致茭白失去原有營養價值和食用口感,所以茭白不宜冷凍保存。
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