洋姜的功效與作用及食用方法 洋姜的功效作用和食用方法

1、洋姜的功效與作用

促進胰腺分泌胰島素：因為洋姜可以分泌一種菊糖，這種物質在被我們人體消化以後，會促進胰腺分泌胰島素，對於那些有糖尿病，出現尿糖的情況，是有很好的改善作用的！

美容養顏：洋姜中含有的胡蘿蔔素是非常多的，所以可以很好的為我們人體合成維生素提供原料，幫助排出身體的毒素，有美顏的效果，同時也可以調節我們胃腸的生活環境！

降血糖：因為吃洋姜有降血糖的效果，所以對於我們體內含糖量太高而出現的蟲牙也是有預防效果的，除此之外含有的礦物質和蛋白質對於提高我們機體的免疫力也是非常有好處的！

2、洋姜的吃法

洋姜醃製：洋姜可以用來醃製，製成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。

洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。

洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。

洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。

3、醃洋姜：洋姜洗乾淨，晾乾表皮水分。盆中加入足夠的水，待水開後，放入花椒和八角，鹹鹽和冰糖，小火煮15分鐘。醃菜的瓶子洗淨晾乾，一層洋姜一層姜蒜辣椒，將瓶裝滿。將熬好的醃菜水晾冰後倒入瓶中，水要末過菜，再把白酒倒入，封口。靜候20天后開罐食用。

4、功效：

洋姜的葉子可以提取出抗感冒藥的重要原料葉綠素。

排毒養顏、改善脂肪代謝。洋姜富含氨基酸、糖、維生素等，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。是一種無病蟲危害和農藥污染、適於製作綠色食品的上乘原料。

洋姜還含有一種物質，有胰島素作用，對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

阻隔澱粉質及脂肪吸收，絕對對減肥有幫助。此外，洋姜含有大量纖維，可令腸道加促蠕動，增加排便。