鐵鍋燒山楂真的會中毒嗎 鐵鍋燒山楂有什麼危害

1、少量食用不會中毒。

2、用鐵鍋煮山楂的話其中的鐵元素會與山楂中的一些有機酸發生反應，從而被還原成亞鐵離子，出現變黑的現象，這些亞鐵化合物進入到人體之後會對胃部造成一定的刺激，使人體出現一些不適的症狀。

3、如果只是少量食用的話，所攝入的亞鐵化物會被人體代謝掉，不會出現太大的不適症狀；但如果是大量食用的話，就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈頭痛等症狀，情況嚴重者建議及時就醫。