九節蝦怎麼做好吃

九節蝦是一道以九條蝦身連成一段的蝦類菜品，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 九節蝦 9只
- 葱 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水澱粉 適量
- 雞粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將九節蝦剪去蝦頭，去蝦線，洗淨剝殼，保留蝦尾。
2. 蝦身清理乾淨後，在蝦身上切幾刀，不要切斷，以便入味。
3. 葱薑蒜切末，青紅椒切丁備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱薑蒜末炒香。
5. 加入九節蝦翻炒至變色。
6. 加入料酒，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，翻炒均勻。
8. 加入適量的水，大火翻炒均勻，待水快收干時加入青紅椒丁翻炒均勻。
9. 最後加入適量的雞粉，翻炒均勻，勾芡。
10. 炒至九節蝦熟透後，淋上少許香油即可出鍋。

這樣做出來的九節蝦鮮嫩可口、美味可口，香味濃郁、口感十足。可以作為一道下飯菜或者配酒小吃。