怎麼煮雞蛋不碎

煮雞蛋不碎的關鍵在於掌握合適的時間和温度。以下是一種簡單的方法：

1. 先將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，使水面高過雞蛋。

2. 將鍋放在火上，調至中火加熱。

3. 當水即將滾開時，降低到小火，並繼續保持小火加熱。

4. 煮雞蛋的時間根據你喜歡的熟度來決定。以下是一些常見的煮蛋時間推薦：
- 半熟蛋（蛋黃還是液體）：4-5分鐘。
- 九分熟蛋（蛋黃還是軟的）：6-7分鐘。
- 全熟蛋（蛋黃完全熟透）：9-12分鐘。
根據你的口味，可以根據以上時間稍微調整。

5. 在煮蛋的過程中，可以用勺子輕輕攪拌水，使雞蛋均勻受熱。注意不要用力，避免雞蛋碰撞破裂。

6. 煮好的蛋立即用冷水沖洗，幫助雞蛋外殼與蛋白分離，有助於去除硬殼。

通過以上方法，你可以儘量避免雞蛋在煮的過程中碎裂。