燒四寶湯的做法

燒四寶湯是一道傳統的清湯，主料有豬骨、火腿骨、鮑魚、瑤柱等四種食材，口感鮮美，營養豐富。以下是製作四寶湯的一種基本做法：

材料：
- 豬骨：適量
- 火腿骨：適量
- 鮑魚：4只
- 乾貝：適量
- 瑤柱：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬骨和火腿骨用水沖洗乾淨，放入鍋中加入適量清水，用大火煮沸後撇去浮沫；
2. 然後將鍋中的豬骨和火腿骨撈出，沖洗乾淨，放入清水中焯水；
3. 將焯水後的豬骨和火腿骨再次放入鍋中，加入適量清水，薑片和葱段，再倒入適量料酒，用中小火燉煮2-3小時；
4. 將鮑魚、乾貝、瑤柱用温水泡軟備用；
5. 燉煮時間到後，將鍋中的豬骨和火腿骨撈出，撈出後剔去肉塊備用；
6. 將泡軟的鮑魚、乾貝、瑤柱放入燉煮好的湯中，繼續用小火燉煮30分鐘；
7. 最後將鍋中的鮑魚、乾貝、瑤柱和剔好的豬骨、火腿肉塊一起撈出，放入碗中，撒上葱花完成。

燒四寶湯的做法可以根據個人口味的偏好進行調整，比如可以根據自己喜歡的口感加入適量的鹽和胡椒粉來提味。