小菜豆腐湯的做法

材料：
1. 豆腐 200克
2. 洗淨的小菜 150克
3. 雞蛋 1個
4. 雞湯或清水 500毫升
5. 葱花適量
6. 鹽適量
7. 食用油適量

做法：
1. 將豆腐切成小塊備用。洗淨小菜，切成段狀。
2. 將鍋加熱，倒入適量食用油，放入洗淨的小菜煸炒片刻。
3. 加入雞湯或清水，煮開後加入豆腐塊，繼續煮沸。
4. 打入雞蛋，攪拌均勻，讓雞蛋在鍋中成絲狀。
5. 加入適量鹽調味，撒上葱花作為裝飾即可。

小菜豆腐湯做法簡單，營養豐富，適合做為家常菜或者清淡的午餐。