涼粉是用什麼做的

涼粉是一種傳統的中國食物，主要由澱粉製成。具體製作方法如下：

1. 準備材料：500克澱粉、適量水、鹽、醋、辣椒油等。

2. 將澱粉和適量的水攪拌均勻，直至澱粉完全溶解。

3. 將澱粉溶液倒入鍋中，加熱至煮沸，同時不斷攪拌。

4. 煮沸後繼續攪拌，直到澱粉溶液變得黏稠。

5. 將黏稠的澱粉溶液倒入一個平底容器中，用刮板鋪平。

6. 放置涼粉容器在室温下，等待澱粉凝固定形。

7. 凝固後，將涼粉從容器中倒出，切成所需形狀，如方塊或絲狀。

8. 將切好的涼粉放入盤中，撒上適量的鹽、醋、辣椒油等調料，根據個人口味添加其他配料，如黃瓜絲、豆芽等。

9. 最後，涼粉即可食用。

涼粉有多種變種和地方特色，所以可能會有不同的食材和做法。