空氣炸鍋版披薩的家常做法 空氣炸鍋版披薩的家常做法介紹
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1、原料:普通麪粉、酵母、清水、鹽、黃油、青椒、洋葱、火腿腸、番茄醬、馬蘇裏拉奶酪。
2、麪糰材料除黃油外全部入盆中。
3、先揉成一個無干粉的麪糰。
4、加入黃油,繼續揉。
5、揉成一個非常滋潤的麪糰,然後蒙上保鮮膜,於温暖温潤處進行基礎發酵。
6、將青椒、洋葱洗淨,切成小塊,火腿腸也切成小片,備用。
7、番茄醬、馬蘇裏拉奶酪碎準備好。
8、麪糰發到原來的2.5倍大時,可使用。
9、將麪糰取出,置於墊上,排氣揉圓,分成兩等份。
10、先取其中一份,擀成比空氣炸籃略小的披薩餅生坯。
11、將一張大油紙墊在披薩餅生坯下,餅上用餐叉扎洞利於排氣,餅上均勻地抹上番茄醬、一層馬蘇裏拉奶酪;此時空氣炸鍋開始預熱,200度,5分鐘。
12、再鋪撒上青椒塊、洋葱塊、火腿腸片。
13、雙手拎着油紙兩端,將披薩餅送到炸籃內,200度,15分鐘。
14、時間到,拉出炸籃,在表面再鋪撒一層馬蘇裏拉奶酪,繼續進炸鍋中,200度7分鐘左右。
15、拉出炸籃,雙手拎油紙,取出披薩餅,切塊食用。
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