生薑紅糖簡單做法 自制固體生薑紅糖用起來很方便

1、用料：紅糖1000克；老薑600克。

2、老薑用刷子把皮上的泥洗淨，晾乾後磨成薑蓉。

3、紅糖分成小塊。

4、把全部紅糖一起放入不粘鍋，倒入薑蓉後開中火加熱。

5、滾開後用木勺不斷地對紅糖姜水進行攪拌，直到刮糖漿時，鍋底開始出現一道不易合攏的痕跡時關火。操作前最好戴上長一些的隔熱手套，防止糖漿濺到皮膚上燙傷。

6、把上一步的結果倒入硅膠模內定型。完全冷卻後取出，按需分切密封存放。

7、生薑所含水分極高，本配方成品就一千克多一點，可見生薑的重量幾乎在熬煮的過程中都被揮發掉了。

8、注意：每20克的薑糖泡入100克開水即可，小量分裝好的薑糖，帶在身邊就可以隨時喝上祛寒的紅糖薑茶了。