杏仁怎麼處理才能吃 這樣處理後味道才好

1、將杏仁放進温水中浸泡一會，搓去外皮，去除杏仁尖，然後炒熟食用，也能與大米放在一起煮熟食用。生的苦杏仁是不能直接吃的，必須做熟才可以食用。而甜杏仁，只要清洗乾淨就能直接吃了。

2、杏仁分為兩種，一種是苦杏仁，另一種是甜杏仁。一般苦杏仁需要加工熟透後才能吃，不能直接生吃，因為苦杏仁具有一定的毒性，直接生吃苦杏仁，是會影響身體健康的。

3、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，適量吃些杏仁對身體是有許多好處的。通常苦杏仁的吃法，就是炒熟，經過炒熟的杏仁，毒素大都已被破壞，吃了一般不會中毒。

4、在炒熟或者煮熟杏仁之前，可以用清水浸泡一段時間，最好泡兩天以上。經過浸泡的生杏仁，裏面的苦味就能消除，再進行炒熟，吃起來更放心。

5、食用杏仁時，如果想去除杏仁的外皮，可以將杏仁放入沸水中煮一下，再用手搓一搓，就能輕易將杏仁皮去除掉。選擇杏仁時，主要看錶皮夠不夠柔亮，一般顆粒比較大，且比較均勻飽滿的杏仁最好。