炸薯條的做法 炸薯條的做法介紹

1、冰凍的薯條是不用解凍，只需要把碎冰篩出即可，然後直接炸制。先把冰凍的薯條拆袋倒入菜籃子裏，把冰凍薯條裏面的冰塊篩出備用。

2、鍋燒熱後倒入適量的食用油，等油燒至8成熱時下薯條，不知道温度，可以把筷子插到油中，筷子邊上冒小泡就可以了。

3、薯條放到鍋中，用筷子扒拉散開以防粘連，然後中小火炸，中間用筷子扒拉幾下，讓薯條在鍋中受熱均勻。

4、炸至變色就可以關火了，關火後不要立馬撈出薯條，讓油的餘温在炸至一分鐘。

5、撈出控油，撒上少許鹽，吃的時候配上番茄醬，酸酸脆脆的，特別好吃。

6、薯條在1990年起加州法律就將它列入“致癌物”之列。雖然沒有完全證實薯條對人類有致癌效果。不過油炸食用還是少吃。