海蜇絲要不要開水燙 海蜇絲怎麼燙最好

1、海蜇絲不能用開水燙，因為開水燙會讓海蜇絲瞬間收緊，口感變得非常硬。

2、焯海蜇絲要用60度的水，焯的時候將海蜇絲放入60度的水中後，默數8秒鐘就要趕快將海蜇絲撈出，撈出後立馬沖涼水，這樣處理後的海蜇絲口感脆且軟硬適中。