耗油必須放冰箱保存嗎 耗油要放冰箱保存嗎

1、蠔油在開蓋之後最好要放進冰箱冷藏。因為蠔油裏含有糖，澱粉，多種氨基酸以及許多的微量元素。開蓋之後放置在常温下很容易發生氧化反應，而且微生物很容易在裏面生長從而發生變質。蠔油開蓋之後最好放入0℃到4℃的温度下冷藏。

2、蠔油在開蓋之後最好在三個月內食用完以免發生變質。而且每次在使用之後要記得蓋好蓋子。如果一時間很難吃完最好是選擇買小瓶裝的。蠔油蓋子在開啟之後空氣很容易進入到瓶子裏面，空氣裏面的水分會降低蠔油的粘稠度。

3、蠔油需要放置在避光的地方，不能夠隨意放置。不然會減少蠔油的使用壽命。温度過高的環境很容易讓蠔油發生變質。蠔油是在加工蠔豉的時候的湯汁濃縮而成的，它的味道鮮美而且營養豐富，含有蛋白質，碳水化合物等成分。