紅燒江團魚的具體做法 紅燒江團魚怎麼做

1、準備原料：江團魚1條、橄欖油適量、蒜20瓣、泡姜少許、泡海椒少許、豆瓣醬少許、葱頭適量、老薑5片、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽3克。

2、江團魚洗淨去腮、去內臟，切成大塊，加料酒，薑片、大葱、少許鹽，醃製20分鐘。

3、將泡姜、泡辣椒切好，備好豆瓣醬和大蒜。

4、鍋內倒入色拉油，五成熱時倒入豆瓣醬、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。

5、倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱頭，老薑片，小火煮10分鐘左右。

6、加入江團魚，大火煮開後改小火5-9分鐘。

7、關火，裝盤。