泡芙怎麼鑑別熟沒熟 泡芙如何鑑別熟沒熟
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1、一般都是先做好泡芙的表皮,讓其在烤箱裏面烤好成型,然後再往裏面注入奶油的,所以烤制的過程特別重要,只有通過爐燈看到泡芙一個個膨脹起來,將裏面的水分全部都烤乾,才説明它是完全熟了。
2、泡芙在烤制的時候温度和時間極為關鍵,首先高温烘烤讓泡芙裏面的水分爆發出來,以便讓其膨脹定形,接着將温度調整到180度徹底烤乾水分,以保證泡芙出爐之後不會塌下去。
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