春筍扒皮扒到什麼樣才能吃 春筍扒皮扒到什麼樣子才能吃

1、大的竹筍要用刀沿着中間切開，然後輕鬆的把皮去掉，需要把毛茸茸的皮全部都剝掉，露出裏面白嫩的肉就可以了，特別是冬筍剝完以後可能並沒有很多筍肉，這都是正常情況，冬筍吃起來是非常鮮美的。

2、像一些細長的竹筍，剝完以後和鹹菜搭配在一起炒制來一次，味道也都非常不錯，竹筍外面比較老的皮一定要全部剝掉，如果不去除，做完菜以後也嚼不爛，剝掉幾層以後露出白色的部位，用食指掐一下，一直剝到能夠掐動就可以吃了，有一些竹筍上面有一些小芽是比較嫩的，所以可以食用，如果竹筍比較老，那麼就應該多剝幾層，剝好以後就可以做美食來吃。