為什麼不建議用小蘇打洗菜
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不建議使用小蘇打來洗菜的原因有以下幾點:
1. 食品安全問題:小蘇打屬於鹼性物質,過量使用可能會導致菜品殘留鹼性物質,對人體健康有一定影響。
2. 營養損失:小蘇打的鹼性可以中和蔬菜中的酸性物質,導致其中的維生素C等營養成分流失。
3. 味道和口感改變:小蘇打的鹼性會改變蔬菜本身的味道和質地,可能會導致蔬菜變得發硬或變味。
4. 處理方法不正確可能導致傷害:如果使用不當,小蘇打可能會對某些食材造成腐蝕性損傷。
因此,為了保持菜品的營養和口感,建議使用清水或食用鹽水來洗菜,確保食品安全和營養價值。
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