自己在家做茶葉蛋的方法

材料：

- 雞蛋6個

- 紅茶葉2茶勺

- 八角2個

- 桂皮1小片

- 醬油1/4杯

- 冰糖1塊

- 水5杯

步驟：

1. 將雞蛋加入冷水中，煮至水開後再繼續煮8-10分鐘，然後將雞蛋放入冷水中浸泡，待蛋殼變涼後削掉蛋殼。

2. 在一個鍋里加入5杯水，加入紅茶葉，八角，桂皮，醬油，冰糖，攪拌均勻，然後將雞蛋放入鍋中。

3. 用中火煮沸，然後將火調小，繼續煮30-40分鐘，期間需翻動雞蛋，保證茶汁均勻滲透到蛋內。

4. 關火後，將鍋蓋打開，讓茶葉蛋在鍋中自然冷卻，放置幾小時至過夜，使茶葉蛋能充分吸收汁液，口感更佳，即可享用。