如何做辣子雞面 辣子雞面做法

1、主要材料：雞腿400g，皮帶面400g，大葱50g，幹辣椒100g，薑片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。

2、雞腿切塊，切完涼水沖洗乾淨備用。

3、姜，大葱備用。

4、加入料酒、鹽、雞精少許，花椒適量，醃製5-10分鐘。

5、少許油。冰糖。上色。

6、加入雞肉炒2分鐘。

7、加入幹辣椒，薑片翻炒1分鐘。加大半碗水，煮幹。

8、煮到這樣加入葱，鹽，雞精，調味。

9、煮皮帶面（寬面）八分熟。過涼水，盛出。