老茶碧螺春

老茶碧螺春是一種中國綠茶，產於江蘇蘇州太湖風景區的東山。它以其獨特的外形和鮮爽的口感而聞名於世。

老茶碧螺春的外形呈現出蝸牛的形狀，橢圓形的茶葉捲曲成螺旋狀。這種特殊的形狀不僅為茶葉增添了觀賞價值，也有利於茶葉的保存和烹飪。

在製作過程中，老茶碧螺春注重茶葉的採摘和炒制技藝。採摘時間通常在清明前後，只採摘細嫩的嫩芽，這樣可以保證茶葉的質量和口感。而炒制則採用傳統的烘焙方法，將茶葉在高温下進行炒制，之後再通過手工的方式輕輕滾動，形成螺旋狀的外形。

老茶碧螺春的品質獨特。沖泡時，它散發出淡淡的花香和果香，口感清爽鮮活，回甘持久。由於茶葉的嫩芽很細，在沖泡時需要使用較低的水温和較短的沖泡時間，否則容易破壞茶葉的口感和香氣。

老茶碧螺春不僅是一種優質的茶葉，也是蘇州地區的重要文化遺產之一。它代表了蘇州地區的傳統制茶工藝和茶文化，每年都會舉辦茶葉拍賣會來展示和推廣老茶碧螺春。同時，老茶碧螺春也成為了中國茶葉的重要出口產品，享有很高的聲譽。