炸茄盒的做法 外酥裏嫩的炸茄盒的做法

1、把茄子切成片，用清水沖洗一下，控幹水，加入適量的鹽和蒜末，攪拌均勻，醃製一會備用。

2、在容器裏倒入麪粉，放一點點的發酵粉，再放適量的鹽和雞精，打兩個雞蛋，香葱末和薑末也放進去，分次加入清水，攪拌成粘稠狀。

3、把醃製好的茄子放入攪拌好的麪粉裏粘裹。

4、鍋中熱油，油炸要多放油，熱油後調至中小火，小心被油燙到，把粘裹麪粉的茄子放入油中炸至金黃色撈出。

5、出鍋！外酥裏嫩，很香哦！